一群“随时起飞”的光谷人齐聚凌家山

　　3、寿司（Sushi） 寿司是由薄生鱼片构成的，辅佐醋米。

No. 1 郝尔酒庄（HALL Rutherford）品酒室 郝尔酒庄的地下品酒室正好位于其Sacrashe葡萄园的下面，用石灰岩和翻造的19世纪奥地利砖块来建造而成。摘要： 纳帕谷是美国最耀眼的葡萄酒产区，出产了很多举世闻名的顶级佳酿。

如果你有机会去纳帕谷旅游，一定不要错过那里的各家精品酒庄。城堡地下的品酒室有着交叉纵横的罗马圆拱，这些圆拱是由有着数百年历史的奥地利哈布斯堡王朝（Austria's Habsberg Dynasty）古砖建成。No. 5 奥维德酒庄（Ovid Winery）品酒室 德纳约翰逊（Dana Johnson）和马克尼尔森（Mark Nelson）不仅为自己的奥维德酒庄聘请了一个全明星生产团队酿酒咨询师米歇尔罗兰（Michel Rolland）、葡萄园管理专家大卫艾伯如（David Abreu），还聘请了一位明星级建筑家霍华德贝肯（Howard Backen）。在纳帕谷，除了赤霞珠葡萄酒光耀无比之外，它的一些品酒室也光辉灿烂，吸引了众多游客的眼光，让人赞不绝口，毕生难忘。它像一座阁楼一样，二楼与三楼共13,000平方英尺，同时充当富有情调的品酒室和艺术画廊。

No. 3 爱之堡（Castello di Amorosa）品酒室 图片来源：castellodiamorosa.com 达里奥萨图伊先生（Dario Sattui）花费了15年的精力才终于建成了这座仿造12世纪托斯卡纳城堡的爱之堡酒庄。霍华德贝肯为这个酒庄建造了一间2,000平房英尺的品酒室，室内的房梁都是外露的，从地板到天花板之间都用玻璃打造。酒庄的接待工作都由Drappier家人完成，说一口流利英文的Michel只要有空都会来酒庄跟新客人打招呼问好。

在兰斯城里乏了小憩一番的绝佳地点。除渣后的香槟会贴上你自己设计的个性酒标，拿回家珍藏，唯一不太方便的是酒店里暂时还不能提供正餐，村里也没有餐厅，不过因为离兰斯只有10公里的路程，所以可以在酒庄参加完活动去兰斯吃饭，顺便看看兰斯的夜景。酒庄里面专门设置了一个关于香槟地区葡萄酒知识的展示区域，配上图片和讲解，清晰明了。想感受星级主厨风格的朋友可以去试试，每道菜价格15-30欧不等，就餐环境特别好，四周都是鸟语花香。

如果有车，推荐大家去Champagne Pommery，5 place du General Gouraud看看，这家香槟厂从1878年对公众开放以来，每年吸引着13万游客前往参观。尽情血拼后的消遣线路 Cote des Bar 是香槟产区最南端的子产区，离购物圣地Troyes只有四十分钟的车程。

位于地下20米的酒窖一共30公里长，由于酒窖的一大部分原来是采石场，所以十分的宽敞。后一家就在香槟厂Pommery的旁边，整个餐厅坐落在一间气势恢宏的古堡之中，城堡漂亮的花园里面还有一间小餐厅叫做Le Jardin。这家餐厅从1930年开始便一直是家族式经营，餐厅不大，周一至周五只有午间开放，周六全天开放。他拥有最古老的，由西多会修士Saint Bernard建造的酒窖。

酒庄每年会邀请不同的现代设计师在酒窖当中展示他们的作品，所以30公里的酒窖之旅绝不会寂寞。Le clos des Terres Soudee 25 Rue Saint Vincent 51390 Virgny 这是一家离兰斯10公里的酒店，隶属于Champagne Roger Coulon。多人一道游览还可以选择去旅游局找专门的导游导览。带着古老品种的香气，也许你能在其中体会到中世纪教会香槟的美。

同时还值得一试的是他家的Ros de Riceys，这是一种当地用黑皮诺酿制的桃红葡萄酒，不带气泡。游客还可以参观旁边的Villa Demoisselle，这是当时酒庄庄主为女儿建造的住所，只可惜他的女儿仅仅享受了一年便去世了。

每年夏季兰斯大教堂晚上都有灯光表演，白天伫立在教堂周围的僧侣雕塑到了晚上变会被灯光穿上外衣，穿越回欧洲的中世纪。非常推荐大家参观兰斯教堂的时候找专人进行导览，旅游局有合作的中文导游，会告诉你很多你不曾听闻的，那些年在大教堂里发生过的事。

酒庄如今由Michel Drappier经营，每天来访的客人让酒庄里甚至有点熙熙攘攘。摘要： 香槟产区恐怕是法国葡萄酒旅游最发达的产区了，香槟产区距巴黎150公里，住在巴黎的爱酒人只需开车一个半小时，便能听到香槟杯中上升的气泡谱写出的序曲。 推荐酒庄 Champagne Veuve Devaux Hameau de Villeneuve 10110 Bar-sur-Seine（France） 在寡妇Devaux精妙的商业操作之下， 早在19世纪末这间酒庄就实现了几乎50%产量的出口。酒店的装潢非常有情调，而且每个房间都是以香槟产区，香槟酒为主题，很漂亮。另外一家当地人很推崇的餐厅叫做Cafe du Palais，14，Place Myron Herrick，51100 Reims。导览的工作人员都非常的热情，在大约40分钟的酒窖之旅当中，会将香槟产区和酒庄的历史娓娓道来。

他们距离市中心都比较远，最近的当属靠近火车站的Veuve Cliquot和Lanson了，但是这两间香槟酒庄都需要提前预约。Villa Demoisselle的建筑风格从视觉上有点洛可可和哥特式的混合，室内的装潢更是十分精致，值得去其中游览一番，体味一下其中的小资情调。

出产著名的Comtes de Champagne的Champagne Taittinger也在附近，可以一并前往。Devaux家族的最后一位继承人因为没有子嗣，所以在1987年时这间酒庄卖给了奥布大区（Aube）的酿酒合作社。

在这里你可以系统的了解香槟的酿造工艺，如果在采收的时期来，你还可以亲自下田去采收葡萄，甚至亲自给香槟除渣。Champagne Drappier Rue des Vignes 10200 URVILLE - FRANC Drappier是一间家庭式经营的香槟酒庄，也是法国戴高乐总统最喜欢的香槟酒。

位于大教堂边上的兰斯旅游局还推出了各种导览服务，如果是单个游客，可以选择自助导览器自行参观。他的父亲Micheline偶尔也会出现在酒庄当中，总是笑眯眯的他出产了让戴高乐总统欲罢不能的香槟，以及最终进驻爱丽舍宫的粉红香槟。餐厅以做香槟地区的特色菜为主，比如Jambon de Reims和Langres奶酪。人们随着灯光的变换体味着数百年来宗教和历史的变迁。

由Reims出发 住在兰斯对于只把葡萄酒旅游当做行程一部分的朋友，为25为法国国王加冕的兰斯大教堂，著名的玻璃工坊，兰斯著名的粉红饼干Maison Fossier和一条布满精品餐厅的步行街Place d'Erlon都是在兰斯值得去的地方。推荐酒店 Reims城里基本以国际连锁酒店为主，价格也基本在100欧元以上，由于地处市中心，所以停车过夜也有12欧每天的费用。

最后还可以再酒庄边上的星级餐厅享受一顿饕餮盛宴。参观加上品酒的费用大约25欧左右，走的时候还可以提一打200ml的小香槟回家。

Riceys这个村庄是香槟地区唯一可以使用三种AOC的产区，包括：Champagne，产黑皮诺红葡萄酒的Coteaux Champenois AOC，以及桃红葡萄酒AOC Rose de Riceys这一系列的恶劣天气导致了波尔多的葡萄产量下降，但是CA Grands Crus 公司的发展总监阿兰•奎拉姆（Alain Crohem）却认为，2013年是赤霞珠之年，这是为什么呢？ 法国农业信贷银行在法国波尔多、勃艮第产区拥有众多酒庄，这些酒庄一起组成了CA Grands Crus 公司。

据该公司的发展总监阿兰•奎拉姆（Alain Crohem）讲述，波尔多产区今年的葡萄收成，以白葡萄酒和赤霞珠葡萄更为优秀。Quintessence为精华的意思，这款酒产自2011年，是采用90%的梅洛和10%的赤霞珠混合酿制的，其中30%的葡萄酒会经过法国新橡木桶成熟。图片来源：www.closdesjacobins.com 在周四下午《饮料贸易》杂志（Drinks Business）关于今年波尔多收成的讨论会上，奎拉姆先生形容今年的白葡萄酒为漂亮，并称其为比2013年的红葡萄酒品质更好，不过稍后他又高度评价了今年的赤霞珠葡萄。现在的赤霞珠已经变得非常有趣，最后那5天对赤霞珠葡萄来说非常重要。

而比较晚熟且坚强的赤霞珠葡萄，今年的状况还比较好。春天凉爽、潮湿和多风的天气，将葡萄的开花时间推迟了将近3个星期，因此今年波尔多葡萄采收的时间比往常任何一年都要晚。

不过，我们发现当时白天阳光普照，虽然夜晚比较冷，于是我们并没有立即开始采收，而是等待了一段时间。他补充总结道，2013年将是一个赤霞珠年，而2011年和2012年则更倾向于梅洛之年。

摘要： 2013年，波尔多遭遇了春天的潮湿和多风天气，8月份的雹暴，以及9月下旬快速蔓延的温暖湿润的空气。种植者们还不得不面临着葡萄树开花不均匀（特别是梅洛）、座果少的问题，加之8月份的雹暴，这样的恶劣天气使得今年的葡萄产量明显减少。